Metabolismo de las proteínas

Metabolismo de las proteínas

Las proteínas presentan una gran variedad de funciones fundamentales para cualquier ser vivo, entre las que destacan la función estructural, enzimática o de transporte. Pero además, gracias a la degradación de estas moléculas en sus precursores más pequeños, los aminoácidos, las proteínas adquieren otro importante papel: el energético. La mayor parte de los aminoácidos que se obtienen por la degradación de las proteínas se utilizan para la fabricación de nuevas proteínas y de otro tipo de moléculas, como las hormonas. Sin embargo, los aminoácidos sobrantes se degradan en sus componentes…

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Dieta de desintoxicación profunda

Dieta de desintoxicación profunda

Luego de algunas fiestas, cenas de camaradería o simplemente un almuerzo opulento de fin de semana, cuando el estomago nos pide que paremos un poco de seguir sumando comida, es cuando viene de maravillas una dieta de desintoxicación profunda. Que es la desintoxicación: La alimentación es uno de los ciclos biológicos primordiales para mantener nuestro organismo en buenas condiciones. Así como respirar o dormir, comer es una actividad que no podemos dejar de lado , ingerir comida y líquidos forma parte de una tarea primaria de nuestras vidas. Pero lo…

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Chocolate, alimento nutracéutico

Chocolate, alimento nutracéutico

De los alimentos denominados nutracéuticos, (El Dr. DeFelice definió la Nutracéutica como “un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades”.) el chocolate ocupa un puesto importante por sus beneficios a la salud. Esta nueva denominación de algunos alimentos, ha sido promovida por estudios que afirman que este tipo de alimentación puede elevar las expectativas de vida del ser humano, que se estima para los próximas décadas que puede llegar hasta los 140 años de vida….

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Propiedades de la Especias

Propiedades de la Especias

La palabra “especias” viene del latín “species” y significa “frutos de la tierra”. Básicamente se obtienen de las cortezas, las flores, los frutos o las raíces, y son muy aromáticas a causa de sus aceites esenciales.

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Nutrientes esenciales

Nutrientes esenciales

Se denominan así a aquellos nutrientes que el organismo no puede elaborar y es necesario su aporte externo, principalmente a través del alimento. Los nutrientes esenciales, por tanto, pueden ser diferentes para cada organismo; en el ser humano se consideran como tales las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, los minerales, las vitaminas y el agua. En los alimentos se pueden encontrar estas seis clases de nutrientes esenciales. Las tres primeras constituyen la parte principal de la dieta. Estos macronutrientes aportan los elementos necesarios para el crecimiento, reparación y…

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Beneficios de las verduras de hoja

Beneficios de las verduras de hoja

Que aportan a nuestra salud las verduras de hoja? Las verduras de hoja tienen en común varios beneficios que aportan a nuestra salud: dan protección contra las cataratas, pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la espina bífida, combaten el insomnio y proporcionan hierro y calcio para los huesos. Lo ideal es lavar este tipo de verduras con agua fría y luego secar con un paño de cocina. También es recomendable cortarlas a mano, sin utilizar ningún cuchillo, lo que reduce la pérdida de vitamina…

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