Receta de Sopa de Cereales
Ingredientes
1 taza chica de trigo
1 taza chica de cebada perlada
1 taza chica de maíz blanco pisado
1 taza de leche
Agua en cantidad suficiente
1 paquete de verduritas para sopa
2 papas cortadas en dados chicos
Preparación
Lavar y dejar en remojo durante la noche el trigo, la cebada y el maíz blanco. Poner a hervir todo junto con la misma agua, debiendo quedar bien cubierto y agrega al mismo tiempo que se va consumiendo, agua caliente hasta su media cocción.
Añadir entonces las verduritas cortadas y las papas, la manteca o el aceite y la taza de leche. Cocer unos minutos más, servirla caliente.
Sopa Nutritiva
Ingredientes
6 zapallitos largos cortados en rodajas
½ litro de caldo de verdura casero
2 cucharadas de salsa de soja
El jugo de media naranja
1 cucharadita de azúcar molida
1 pizca de canela molida
1 cucharadita de fécula de arroz
Preparación
Cocer los zapallitos en el caldo a hervor suave para evitar que se deshagan.
Agregar la salsa de soja, el jugo de naranja, el azúcar molida y la canela. Disolver en un poco de agua fría la fécula de arroz.
Añadir a la preparación anterior.
Dejar cocer unos minutos más hasta que tome un ligero espesor. Servir en pequeñas tazas.
Sopa invernal
Especial para dias frios.
Ingredientes
100 gramos de jamón cocido.
1 chorizo colorado.
4 dientes de ajo.
100 gramos de pan tostado cortado en cuadraditos.
2 huevos.
1 cucharadita chica de pimentón.
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Sal a gusto
Preparación
En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a dados y el chorizo cortado en trozos pequeños, dejamos dorar los ingredientes.
Añadimos el pan en cubos y freímos.
Espolvoreamos con un poco de pimentón, cubrimos con agua, salpimentar y dejar cocinar durante 15 minutos.
Partimos los huevos dentro de la sopa bien sea en forma de huevo hilado o revolvemos para que forme trocitos cocido, servir y tomar caliente.
